|
|
Heilbot met dragon
Aantal personen: 1
Keuken: Hollands
* 150 gr gefileerde heilbot
* citroensap
* Worcestershire saus
* 1 tl boter
* 1 tl gesnipperde sjalot
* 1/8 L droge witte wijn
* 1/2 dl slagroom
* 1 tl fijngehakte dragon
* zout en peper
* Wrijf de heilbot in met citroensap en worcestershire saus. bestrijk een lage pan met boter, strooi de sjalot erin, leg de vis erop en giet de wijn erbij.
* Zet de schaal afgedekt 6 tot 8 minuten op laag vuur.
* Neem de vis uit de pan en houd hem warm.
* Roer de room door het kookvocht en laat dit tot een lichtgebonden saus inkoken.
* Roer de dragon erdoor, breng op smaak met zout en peper en giet de saus over de heilbot.
Gerelateerde recepten:
|
