|
|
Thaise Tilapiacurry met tuinerwten
Aantal personen: 4
Keuken: Zuidoost-Aziatisch
300 g basmatirijst
2 rode paprika's
2 schaaltjes tilapiafilet (vis, a 250 g)
1 bakje kruidenpasta voor groene curry (100 g)
1 pakje kokosmelk (200 ml)
1 pakje tuinerwten (diepvries, 450 g)
1 zakje verse koriander (15 g)
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Paprika's schoonmaken en in stukken snijden.
Tilapia in repen van 3 cm snijden.
In braadpan kruidenpasta 1 min. verhitten.
Kokosmelk bij kruidenpasta schenken en aan de kook brengen. Paprika en tilapia door kruidenmengsel scheppen en 8 min. meewarmen, laatste 3 min. tuinerwten toevoegen.
Koriander fijnknippen en over saus strooien.
Op smaak brengen met zout en peper.
Curry serveren met rijst.
Gerelateerde recepten:
|
