|
|
Hutspot stamppot
Aantal personen: 3 a 4
Keuken: Hollands
700 gr kruimige aardappels
1000 gr hutspotgroente (wortels en uien, 1 op 1).
melk
koksroom (optioneel)
zilveruitjes
peper en zout
Vlees: rookworst, klapstuk, gehaktballetjes, zeeuws spek of gerookte makreelfilet.
Schil de aardappelen en doe ze in een ruime pan. Voeg de groente toe. Voeg een halve liter rundvleesbouillon toe.
Kook alles gaar in 15 a 20 minuten.
Aardappels en groenten afgieten en grof stampen.
Scheutje melk erbij, eventueel scheutje koksroom erbij en/of klontje roomboter en tot puree roeren. Met zout en peper op smaak brengen. Schep zilveruitjes toevoegen en even laten sudderen.
Serveer met mosterd of een mosterdsaus.
Gerelateerde recepten:
Klapstuk
|
