|
|
Kikkererwtenmeel-poffertjes
Aantal personen:
Keuken: Midden-Oosters
HARTIG:
1 kop kikkererwtenmeel (natuurwinkel/toko)
1 kopje water
1 tl bakpoeder
snuf zout
1 tl komijn
1/2 tl kerriepoeder
snuf chilipoeder
of 1 el esdoornsiroop
scheutje olie om in te bakken
----------
Zoet: Wat heb je nodig (voor 1 portie)?
* 120 gr kikkererwten uit blik
* 80 ml amandelmelk
* 40 gr bloem naar keuze
* 1 tl bakpoeder
* 1 el agavesiroop
* Olie om in te bakken
HARTIG:
Doe het meel in een beslagkom, voeg zoveel water toe tot het lijkt op gewoon poffertjesbeslag. (roer met een garde de klontjes weg) Verhouding 1 op 1/2?
Doe de andere ingrediënten erbij en roer weer glad.
Zet een 1/2 uurtje weg, het beslag dikt een beetje in.
Na dit 1/2 uur doe je er weer een beetje water bij tot het een soepel yoghurtdik-beslag is. Giet in een dosseerfles.
Verhit je poffertjespan tot heet en kwast de holletjes in met plantaardige olie.
Spuit in elk holletje wat beslag en zet het vuur wat lager.
Bak de poffertjes net als de normale aan weerskanten tot ze goudbruin zijn.
—————————————
ZOET:
Hoe maak je deze vegan poffertjes?
Giet de kikkererwten af en spoel ze goed af. Doe ze in een kom en voeg de melk, bloem, bakpoeder en agavesiroop erbij. Pureer het geheel tot een glad beslag. Verwarm een koekenpan met wat olie en giet hier kleine bolletjes in ter grootte van poffertjes. Je kunt natuurlijk ook een poffertjespan gebruiken of grotere pannenkoekjes maken. Zet het vuur laag en laat ze zacht garen aan beide kanten.
Gerelateerde recepten:
|
