|
|
Mosterdsaus
Aantal personen:
Keuken: Hollands
1 kleine ui
0,5 liter runderbouillon (bij vis: kippenbouillon)
40 gram boter
35 gram bloem
45 gram Doesburgsche mosterd
Snipper de ui en fruit hem met de boter aan. Voeg de bloem toe, roer mengsel glad en laat het garen zonder dat het verkleurd. Voeg al roerend in kleine hoeveelheden de bouillon toe en laat even doorkoken. Voeg mosterd toe en roer glad. Even laten doorkoken. Eventueel scheutje room toevoegen.
past goed bij: gekookte eieren, vis, rookworst, andijvie, capucijners en bruine bonen.
Gerelateerde recepten:
|
