|
|
Hutspot stamppot met een twist
Aantal personen: 4
Keuken: Hollands
Ingrediënten
1,5 kilo kruimige aardappelen geschild en in stukken gesneden
1 zak hutspot zak van 500 gram
3 teentjes knoflook fijngehakt
1,5 theelepel paprikapoeder
1 theelepel kerriepoeder
0,5 theelepel uienpoeder
2 theelepels sambal badjak
2 theelepels mosterd
25 gram roomboter in stukjes gesneden
125 milliliter melk
snuf zwarte peper en zout
1 rookworst in plakjes gesneden (unox)
100 gram extra belegen kaas geraspt
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
Kook de aardappels gaar en maak ondertussen de hutspot klaar.
Verhit een scheutje olie en een klontje roomboter in een wok of hapjespan. Bak de hutspot groenten met de knoflook, paprikapoeder, kerriepoeder, uienpoeder, sambal en een snuf peper en zout. Bak dit ongeveer 10-15 minuten. (de wortelen moeten zachter zijn maar nog wel bite hebben).
Stamp de aardappelen met 125 ml melk (meer als je de puree smeuïger wilt hebben). Spatel de stukjes roomboter, mosterd, snuf peper en zout erdoorheen. Roer de hutspot erdoorheen en leg dit in een ovenschaal. Leg hierop de plakjes rookworst en bestrooi met de geraspte kaas. Bak in 10-15 minuten in de oven tot de kaas goed gesmolten is.
TIP: bestrooi eventueel met chili vlokken of verse rode peper als je van pit houdt.
Gerelateerde recepten:
|
