|
|
Bananenbrood muffins
Aantal personen:
Keuken: Hollands
Voor 9 grote of het kleine muffinblad vol:
2 bananen (wat extra is lekker, ook bosbessen toevoegen)
2 eieren
50 ml olie
125 gr volkorenbloem
1 tl bakpoeder
1 tl cacaopoeder of kaneel
50 gr honing
snuf zout
Verwarm de oven voor op 180°C (hete lucht circulatie) en vet een muffinvorm goed in met een beetje olie.
Breek de bananen in stukjes en prak ze met behulp van een vork tot een papje.
Voeg de eieren aan de bananen toe en klop dit op.
Doe vervolgens alle andere ingrediënten in de kom en spatel dit tot een beslag. Zorg ervoor dat de ingrediënten gemengd zijn, klontvrij lukt door de banaan niet.
Spatel de cupjes van de muffinvorm voor 3/4 vol.
Bak de bananabread muffins in het midden van de oven in 10 minuten gaar.(de grote 20 min.)
Bewaar de bananabread muffins afgedekt buiten de koelkast.
Gerelateerde recepten:
|
