|
|
Thai beef salad
Aantal personen: 4
Keuken: Zuidoost-Aziatisch
2 biefstukken, op kamertemperatuur
5 el olie
1 limoen, schoongeboend
1 el vissaus (flesje a 250 ml)
3 el Japanse sojasaus (fles a 150 ml)
1 el bruine basterdsuiker
1 rode peper, in schuine ringen
2 rijpe mango's
1 zak slamelange met waterkers (100 g)
1 zakje verse koriander (15 g)
1 zakje verse munt (15 g), blaadjes geplukt
Verhit de grillpan. Bestrijk de biefstuk dun met 1 el olie en gril de biefstuk 3-4 minuten per kant, de binnenkant mag rosé blijven. Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het daarna in repen. Rasp de groene schil van de limoen af en pers de vrucht uit. Klop in een kom het sap, de rasp, vissaus, sojasaus, de suiker, de helft van de rode peper en de rest van de olie tot een dressing en schep dit om met de biefstuk. Schil de mango's, snijd het vruchtvlees er in dunne plakken af en snijd het in blokjes. Schep de mango om met de sla, de koriander, de muntblaadjes en de biefstuk. Bestrooi met de rest van de rode peper.
Dit recept komt uit Appie.
Gerelateerde recepten:
|
