|
|
Thaise Makreel met groene curry
Aantal personen: 4
Keuken: Zuidoost-Aziatisch
1 rode peper
4 takjes basilicum
2 eetlepels olie
1 eetlepel groene Thaise currypasta (pot a 225 g)
4 dl kokosmelk
2 eetlepels citroensap
1/2 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
2 eetlepels vissaus
2 gerookte makrelen
Zaadjes naar wens uit peper verwijderen en in reepjes snijden. Blaadjes van basilicumtakjes nemen. In pan olie verhitten en peperreepjes ca. 15 seconden bakken. Groene currypasta in olie losroeren. Kokosmelk erdoor roeren en samen met citroensap, suiker en vissaus ca. 3 minuten zachtjes koken. Intussen makreel schoonmaken en in stukjes van ca. 3 cm verdelen. Makreel nog ca. 2 minuten meewarmen. Basilicum door curry roeren, direct serveren. Lekker met pandanrijst en komkommersalade.
Dit recept komt van AH.
Gerelateerde recepten:
|
