Sangria ala Beelen

Aantal personen:
Keuken: Spaans

* 1 l. niet al te dure rode wijn, het C1000 huismerk is een prima basis
* 2 dl. L'Or D'Orange, Orange au Cognac, een orange likeur op basis van cognac. Eventueel kun je ook kiezen voor een cognac en een sinaasappel likeur.
* 1 sinaasappel
* 1 appel
* 1 citroen (lekker fris)
* handje aardbeien
* 100 g. rietssuiker
* 2 kaneelstaafjes
* 0,5 l. Koolzuurhoudend bronwater (Bar le Duc bijvoorbeeld)

De bereiding. Doe alles in een grote kom en wacht (dat laatste is het moeilijkste gedeelte):

1. Giet de rode wijn in een grote kom.
2. Voeg daar de L'Or D'Orange aan toe.
3. Was de sinaasappel, citroen, appel en aardbeien goed, snij ze (met schil) in kleine partjes en voeg deze toe aan de wijn. De sinaasappel, citroen en appel kun je eenvoudig schoonmaken met een afwasborstel. Voor de aardbeien kan ik het gebruik van een afwasborstel afraden.
4. Voeg de kaneelstokjes toe aan het mengsel.
5. Voeg de suiker toe.
6. Goed mengen.
7. Laat het geheel een aantal uren in de koelkast rusten. De smaak van het fruit kan zo goed in de sangria trekken, en de alcohol in het fruit.
8. Voeg voor het serveren het bronwater en ijsklontjes toe.

Eventueel kun je het fruit eerst een halve dag in de sterke drank met suiker laten staan, alvorens je de wijn erbij schenkt. Dan trekt de alcohol beter in het fruit (dank Karen!).

http://www.beelen.net/story/sid343/recept-sangria-ala-beelen.html

Gerelateerde recepten: