|
|
Gemengde groenten met fruit
Aantal personen:
Keuken: Hollands
Groenten:
Witlof blaadjes
dunne plakjes gekookte rode biet uit gestoken
dunne plakjes gele biet
dunne plakjes peen
vergeten groentes in plakjes
selderij stengels fijn gesneden
gekookte bloemkoolroosjes.
Fruit:
appel plakjes
meloenblokjes
water meloen blokjes
peer plakjes
Kruiden:
het groen van venkel
platte peterselie
dragon
kervel
cress soorten
Dressing:
1 dl. olijfolie
3 eetl. wittewijn azijn (of balsamico)
puntje mosterd
4 druppels wochestersaus
peper en zout
Bereiding dressing:
Meng alle ingredienten met elkaar en breng op smaak met peper en zout.
Bereiding groenten en fruit:
Snij de groenten klein/fijn/handzaam. Marineer met de dressing. Dresseer alles mooi op het bord samen met het fruit.
Decoreer met de fijngeplukte kruiden.
Eventueel brood croutons , fetakaas etc toevoegen.
Dit recept komt van Wiljan/Klein Paardenburg.
Gerelateerde recepten:
|
