|
|
Witlofsalade met sinasappel
Aantal personen: 4
Keuken: Hollands
Salade:
3 stronken witlof
2 a 3 (bloed)sinaasappels
1/2 kleine rode ui
20 gr bladpeterselie
50 gr zwarte olijven
1 el oreganoblaadjes
Voor een uitgebreidere versie:
100 gr feta
150 gr pecannoten of walnoten
Dressing:
3 el olijfolie
1 el rodewijnazijn + mespuntje suiker
peper en zout
Maak de witlof schoon en verwerk tot losse blaadjes.
Schil de sinasappels (dik) en snij ze in plakken van maximaal 1 cm dik.
Snij de ui in hele dunne ringetjes.
Voeg samen in een schaal, mix de kruiden erdoor, mix de dressing erdoor en strooi de olijven eroverheen (en de verkruimelde feta en noten, als je de uitgebreide variant hebt gekozen).
Lekker met eend of vis.
Gerelateerde recepten:
|
