Crostini met geitenkaas

Aantal personen:
Keuken: Italiaans

Stokbrood of ciabatta
Zachte (jonge) geitenkaas
Wat honing
Wat tijm
Paar teentjes knoflook
Wat zwarte olijven
peper/zout
Evt. bieslook voor garnering

Snij het brood in pink-dikke plakken.
Bestrijk licht met olijfolie en gril ze bruin op een rooster (boven een bakblik) in de oven, of bak ze in een koekenpan.
Wrijf de plakjes in met een gehalveerd knoflookteentje, leg er een plakje geitenkaas op, duw daar wat plakjes olijf in, strooi er een beetje tijm op en een paar druppels honing en plaats dit kort onder de gril. Evt. garneren met bieslook.

Bruschetta is wat groter en de bereiding in een andere volgorde: een sneetje geroosterd brood inwrijven met knoflook en wanneer het nog heet is bestrooien met zout en olijfolie en daar bovenop de garnering.

Gerelateerde recepten:
Eenvoudige pompoensoep