|
|
Courgettesoep
Aantal personen: 4
Keuken: Hollands
2 uien
3 courgettes
2 kippenbouillonblokjes
1 groentenbouillonblokje
provencaalse kruiden
peper
1/8 liter room (slag-, koks-)
1/2 theelepel kerrie
1/2 eetlepen grove mosterd
eventueel garneren met: uitgebakken bacon, lente-ui, basilicum
De in blokjes gesneden courgettes samen met de gesnipperde uien in wat olijfolie fruiten. Peper, provinciaalse kruiden en kerrie toevoegen. Bouillonblokjes en 1 liter water toevoegen. Laten garen. Met staafmixer pureren. Room en mosterd toevoegen en goed door laten warmen.
Lekker met brood / vis / omelet / kruidenboter.
Gerelateerde recepten:
|
