|
|
Hazenrugfilet met Italiaanse rode wijnsaus
Aantal personen: 4
Keuken: Italiaans
1 kleine ui
1 teen knoflook
3 eetlepels olijfolie extra vierge met truffelaroma (flesje Monini)
1 pot wildfond (380 ml AH)
1/2 fles Italiaanse volle rode wijn
1/2 zakje verse rozemarijn (à 15 g)
1 kaneelstokje (Silvo)
1 kruidnagel
1/2 blikje tomatenpuree (à 70 g)
1 bakje kastanjechampignons (250 g)
1 schaaltje asperge-broccoli (150 g AH)
4 hazenrugfilets (ca. 500 g)
zout
1/2 eetlepel citroensap
* (versgemalen) peper
* 90 g carbonarareepjes (duobakje à 180 g)
Bekijk het hele recept »
|
Bekijk alle recepten »
|
